Mad fra vikingetiden

  Byggrød med æbler
  Drænet tykmælk med brombær/hindbær
  i honning og hyldeblomst
  Dyrekølle med sovs af æbler og peberrod
  Gammel ost
  Hyldebærgrød
  Kogt kål med kommen og saltet flæsk
  Kogt rug med grønkål, løg, svampe og urter
  Kogt torsk med smør og sennep
  Kvansirup
  Salat af sommerkål, augustæbler og dild

  Middelalder

  Boller af høns
  Boller af hønsebryst - Tysk
  Figen og rosinpuré
  Frugttærte til fasten
  Høne med krydderurter
  Indbagt kylling
  Indbagt farseret høne
  Mandelmælk til fasten
  Muslinger i sovs til fasten
  Pandekager med fyld
  Postej med kylling, spidskommen og safran
  Salat
  Tærte til fasten

  Renaissance

  Aspargessalat med hårdkogte æg drysset med persille
  Drænet tykmælk med marinerede frugter
  Fasan med pomeranssaft
  Gedde i pandekager
  Høns med peberrod
  Indbagte pærer med krydret sovs
  Jordbærtærte
  Lutendranck
  Mandeltærte 1648
  Marineret vildt
  Nøddekonfekt
  Postej af høns og kvæder
  Postej af kastanier
  Postej med syrligt kalvekød
  Postej af vildt
  Rådyrkølle i æblemos
  Spinat på ungarsk med røget laks
  Ærter og byg
  Ørred i kaperssovs

  1700-tallet

  Kandemælk
  Kirsebærtærte
  Mandeltærte 1766
  Maseriner
  Oplagt mælk
  Risbudding
  Rugbrødstærte
  Søsterkage

  Chr. IX

  Fransk æblekage
  Gåseleverpostej af foie gras med portvinssky
  Kråsesuppe
  Lammeryg med puré af hvide bønner
  Pighvar med østerssovs

  Bondemad

  Groffenbrad
  Kålbudding
  Mikmuskage fra Lolland-Falster
  Sulevælling fra Lolland-Falster
  Svupsakker
  Syltemælk

  Herregårdsmad

  Andesuppe med mere
  Asparges med smørsoest
  Farceret kalvebryst med agurkesoest og kartofler
  Fransk Fadepostei af Kalvefilets
  Kirsebærkage 1844
  Kirsebærtærte
  Kompot af jordbær med snemoes
  Mandeltærte 1766
  Popiets af grøn fiskefars med spinatsauce
  Rugbrødstærte
  Stegte kyllinger med ribssovs
  Svesketærte
  Urtesuppe med forlorne æg

  Brød

  Agernbrød
  Brød af spelt og emmer
  Brød med æblesurdej
  Emmerbrød med honning
  Franskbrød
  Hollandsk-Hvede-Brød
  Hvedebrød
  Rugbrød
  Rugbrød af svedjerug
  Rugbrød med byg
  Svensk sigtebrød og skorper
  Søsterkage
  Vegger

  Kager

  Brunkager
  Brunsviger
  Brødkager
  Honningkager
  Kager af marcipan
  Kringle
  Rugbrødstærte
  Sarah Bernhardkager
  Wienertærte

  Drikke

  Biskop
  Gløgg
  Lemonade af hindbær og ribs
  Lutendranck

  Andet

  Citrontærte - Madam Mangor 1842
  Honningsyltede hasselnødder
  Kartofler
  Koldskål med kammerjunkere
  Kvædebrød
  Kvædemarmelade
  Mørdej
  Rugbrødskage
  Salat af grønne bønner og pærer
  Tykmælk med brombær/hindbær i honning og hyldeblomst   Æblemuffins